手工皂 DIY 必備良伴:皂化價與硬度值表

如何利用皂化價表找出油脂皂化值,進一步計算出鹼量、水量及INS值

趁著最近有空,編輯了一個手工皂的皂化價及硬度表,如果皂友們有其他油品的資料願意分享,會一併更新在這。

另外,想要自己做肥皂的朋友,可能不知道怎麼使用這個表格,建議先參考我們的手工皂配方文章,決定好配方後,再根據手工皂計算的教學文章,把每個油品的鹼量算出來再加總,最後就可以算出水量,連結如下:

手工皂配方文章:
https://soapguy.tw/2017/11/cold-process-soap-recipes.html
手工皂計算的教學:
https://soapguy.tw/2018/09/soap-making-calculations.html

在使用皂化價表之前,稍微說明一下INS值的計算方式:
(油脂重量÷油脂總重量)×油脂INS

以家事皂做為例子: 有椰子油800g、棕櫚油200g。 則INS值為

(800/1000)×258+(200/1000)×145=235.4

而INS值是甚麼呢?
它的數值來自於皂化價(SAP)與碘價(Iodine Value)。在製作手工皂時,INS值可以拿來當做硬度的參考。INS值越高,做出來的皂越硬;INS值越低,做出來的皂硬度越低。這一點由上面的家事皂的例子就可以得到驗證了。

皂化價表

油脂名稱氫氧化鈉
(NaOH)
氫氧化鉀
(KOH)
硬度值
(INS)
Coconut 椰子油0.190.266258
Palm 棕櫚油0.1410.1974145
Olive 橄欖油0.1340.1876109
Rice Bran 米糠油0.1280.179270
Almond, Sweet 甜杏仁油0.1360.190497
Avocado 酪梨油0.1330.186299
Macadamia 澳洲核果油0.1390.1946119
Shea Butter 乳油木果脂0.1280.1792116
Camellia 山茶花/苦茶油0.13620.191108
Sunflower Seed 葵花籽油0.1340.187663
Castor 蓖麻油0.12860.1895
Jojoba 荷荷葩油0.0690.096611
Wheatgerm 小麥胚芽油0.1310.183458
Cocoa Butter 可可脂0.1370.1918157
Beeswax 蜂蠟、蜜蠟0.0690.096684
Linseed 亞麻仁油0.13570.1899-6
Hazelnut 榛果油0.13560.189894
Canola 芥花油0.13240.185656
Chinese Bean 大豆、黃豆油0.1350.18961
Shortening (veg.) 白油0.1360.1904115
Apricot Kernel 杏桃仁油0.1350.18991
Grapeseed 葡萄籽油0.12650.177166
Palm Butter 棕櫚脂0.1560.2184183
Palm Kernel 棕櫚核油0.1560.2184227
Palm, Stearic 棕櫚硬脂酸0.1410.1974157
Colza 菜籽油0.1240.173656
Sesame Seed 芝麻油0.1330.186281
Corn 玉米油0.1360.190469
Cottonseed 棉籽油0.13860.19489
Safflower 紅花油0.1360.190447
Borage 琉璃苣0.13570.1950
Brazil Nut 巴西核果0.1750.245230
Butterfat, Cow 牛脂、牛油0.16190.2266191
Butterfat, Goat 羚羊油0.16720.234204
Chicken Fat 雞油0.13890.1944130
Cod-liver  鱈魚肝油0.13260.185629
Coffee-seed 咖啡籽0.130.182 
Earthnut 落花生0.1360.190499
Emu 鴯鶓油0.13590.1906128
Evening Primrose 月見草油0.13570.1930
Flaxseed 亞麻籽0.13570.1899-6
Goose Fat 鵝油0.13690.1916130
Hemp Seed 大麻籽油0.13450.188339
Java Cotton I 瓜哇棉花 I0.1370.191895
Java Cotton II瓜哇棉花 II0.14610.2049108
Kapok I 木棉花0.14610.2049108
Karite Butter (Shea) 非洲核果油0.1280.1792116
Kukui Nut 夏威夷核果0.1350.18924
Lanolin 羊毛脂0.07410.103783
Lard 豬油0.1380.1932139
Maize 玉蜀黍0.1360.190469
Mango 芒果油0.1280.1792120
Mango Butter 芒果脂0.13710.192146
Mink 貂油0.140.196141
Mustard 芥子油0.12410.173756
Nutmeg Butter 豆蔻脂0.1160.1624 
Ostrich 駝鳥油0.1390.1946128
Peach Kernel 水蜜桃核仁油0.1370.19296
Peanut 花生油0.1360.190499
Pistachio Nut 開心果0.13280.186392
Poppyseed 罌粟籽0.13830.193654
Pumpkinseed 南瓜籽0.13310.186367
Ramic 苧麻油0.1240.173656
Rape 油菜花0.1240.173656
Rapeseed 油菜花籽0.1240.173656
Rose Hip Seed 玫瑰果籽油0.13780.193 
Sal Butter 婆羅雙樹油0.13060.1832145
Tallow, bear 熊油0.1390.1946 
Tallow, beef 牛油0.14050.1967147
Tallow, deer 鹿油0.13790.193166
Tallow, goat 羚羊0.13830.1936156
Tallow, sheep 綿羊毛0.13830.1936156
Tung 桐油0.13770.192725
Walnut 胡桃、核桃0.13530.189445
皂化價表

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